|
BROCCOLI SALAD
Bahan:
Cara membuat:
dalam satu wadah campur jadi satu seluruh bahan, sisihkan. siapkan sausnya. campur jadi satu seluruh bahan saus dalam wadah lainnya, kocok dgn hand blender (immersion blender), tuang kedalam campuran bahan salad, aduk rata. simpan dalam lemari pendingin 1-2 jam. santap dingin.
CHICKEN SALAD
bahan:
saus:
cara membuat:
campur jadi satu seluruh bahan di dalam mangkuk salad.
campur mayonnaise dan saus mustards, tambahkan mango chutney dan sour cream, bubuhi merica dan garam, aduk rata. sajikan salad terpisah dgn sausnya.
GARDEN SALAD
bahan:
cara membuat:
dalam satu wadah campur jadi satu seluruh bahan, bubuhi bahan2 dressing sesuai selera sesaat sebelum dihidangkan, menggunakan sendok salad aduk bahan hingga semuanya tercampur rata, cicipi. siap disantap.
GRAPE SALAD
bahan:
cara membuat:
rebus kacang kenari +5menit untuk menghilangkan rasa agak pahit pada kacang, kemudian tumis sebentar dgn margarin diatas api sedang, sisihkan.
atur salad, anggur dan kacang kenari dalam wadah, bubuhi cottage cheese.
campur seluruh bahan dressing kecuali olive oil, aduk rata, kemudian tambahkan olive oil, aduk dgn kuat agar dressing rata dan konsisten. siramkan diatas salad.
catatan: untuk olive oil, selain dicampur satu dgn dressing bisa juga langsung disemprotkan pada salad sesuai selera.
PASTA SALAD
bahan:
saus:
cara membuat:
campur seluruh bahan saus jadi satu, aduk sampai semua bahan tercampur dgn baik, sisihkan.
alasi piring saji dgn taburan daun sla, kemudian atur berturut2 diatasnya: pasta, apel, ketimun, tomat, daging asap dan keju, beri perasan air jeruk lemon. bubuhi saus secukupnya dan beri taburan daun peterseli. santap dgn roti baguette.
SALAD BUAH
Bahan:
cara membuat:
dalam satu wadah campur yoghurt, grädde dan keju jadi satu, aduk rata, masukan fruit cocktail, aduk kembali hingga buah2an dan sausnya tercampur rata. sajikan dgn taburan keju.
SALAD KENTANG
bahan:
saus:
cara membuat:
cuci bersih kentang, rebus dgn kulitnya, kupas stelah kentang dingin, potong bentuk dadu. campur dgn daun bawang dan peterseli.
aduk rata seluruh bahan saus, aduk rata, tuang saus dan campur perlahan jadi satu dgn potongan kentang.
Bahan:
- broccoli, masak al dente, tiriskan
- kismis
- red onion, iris bentuk dadu
- celery stalk, iris
- 100ml mayonnaise
- 2sdm olive oil
- 1sdm red wine vinegar
- 2½sdm gula halus
Cara membuat:
dalam satu wadah campur jadi satu seluruh bahan, sisihkan. siapkan sausnya. campur jadi satu seluruh bahan saus dalam wadah lainnya, kocok dgn hand blender (immersion blender), tuang kedalam campuran bahan salad, aduk rata. simpan dalam lemari pendingin 1-2 jam. santap dingin.
bahan:
- 8lbr daun sla (+50g), cuci bersih, iris
- 150g jamur kancing kalengan, iris
- 1bh ketimun (+100g), iris
- 1bh tomat ukuran sedang, belah jadi 8bagian
- 25g kacang walnut, belah menjadi 2-4bagian
- 1ptg dada ayam panggang atau goreng (+200g), potong2 bentuk memanjang
- daun peterseli untuk taburan secukupnya
saus:
- 2sdm mayonnaise
- 1sdm saus mustard
- 1sdm mango chutney
- 5sdm grädfill (sour cream)
- merica dan garam secukupnya
cara membuat:
campur jadi satu seluruh bahan di dalam mangkuk salad.
campur mayonnaise dan saus mustards, tambahkan mango chutney dan sour cream, bubuhi merica dan garam, aduk rata. sajikan salad terpisah dgn sausnya.
bahan:
- lettuce, cuci bersih, potong2
- ketimun, iris dan potong2 jadi empat bagian
- tomat, potong bentuk dadu
- jagung kalengan
- red onion, potong bentuk dadu
- extra-virgin olive oil
- white wine vinegar
- merica hitam kasar, garam dan gula pasir secukupnya
cara membuat:
dalam satu wadah campur jadi satu seluruh bahan, bubuhi bahan2 dressing sesuai selera sesaat sebelum dihidangkan, menggunakan sendok salad aduk bahan hingga semuanya tercampur rata, cicipi. siap disantap.
bahan:
- 75g kacang kenari
- 1sdm margarin
- 150g lettuce atau roman salad (L. sativa var. longifolia), iris
- 300g anggur merah tanpa biji
- 50g keso (cottage cheese)
- 3sdm perasan air jeruk lemon
- 1sdm white wine vinegar
- 1sdt gula pasir
- ½sdt garam
- ½sdt ketumbar bubuk
- 2sdm olive oil
cara membuat:
rebus kacang kenari +5menit untuk menghilangkan rasa agak pahit pada kacang, kemudian tumis sebentar dgn margarin diatas api sedang, sisihkan.
atur salad, anggur dan kacang kenari dalam wadah, bubuhi cottage cheese.
campur seluruh bahan dressing kecuali olive oil, aduk rata, kemudian tambahkan olive oil, aduk dgn kuat agar dressing rata dan konsisten. siramkan diatas salad.
catatan: untuk olive oil, selain dicampur satu dgn dressing bisa juga langsung disemprotkan pada salad sesuai selera.
PASTA SALAD
bahan:
- 100g daun sla, iris2
- 150g farfalle, pasta bentuk kupu2 atau pasta bentuk lainnya.
- 1bh apel hijau, potong bentuk dadu
- 100g ketimun, potong bentuk dadu
- 1bh tomat ukuran sedang, potong bentuk dadu
- 100g daging asap
- 75g keju cheddar, potong bentuk dadu (optional)
- 3sdm perasan air jeruk lemon
- cincangan daun peterseli secukupnya untu taburan
saus:
- 100ml mayonnaise
- 100ml gräddfil (sour cream)
- 1bh bawang putih, cincang
- 1sdt bumbu salad italia
- 1btg daun bawang, cincang
cara membuat:
campur seluruh bahan saus jadi satu, aduk sampai semua bahan tercampur dgn baik, sisihkan.
alasi piring saji dgn taburan daun sla, kemudian atur berturut2 diatasnya: pasta, apel, ketimun, tomat, daging asap dan keju, beri perasan air jeruk lemon. bubuhi saus secukupnya dan beri taburan daun peterseli. santap dgn roti baguette.
Bahan:
- 500g fruit cocktail, tiriskan sirupnya
- 100ml plain yoghurt
- 100ml grädde
- 100g keju cheddar parut (sisihkan sedikit untuk taburan)
cara membuat:
dalam satu wadah campur yoghurt, grädde dan keju jadi satu, aduk rata, masukan fruit cocktail, aduk kembali hingga buah2an dan sausnya tercampur rata. sajikan dgn taburan keju.
SALAD KENTANG
bahan:
- 750g kentang yg ok tuk bikin salad
- 3sdm daun bawang, cincang halus
- 3sdm daun peterseli, cincang halus
saus:
- 150ml saus mayonnaise
- 100ml crème fraiche
- 1sdt dragon kering (tarragon)
- merica hitam bubuk dan garam sesuai selera
cara membuat:
cuci bersih kentang, rebus dgn kulitnya, kupas stelah kentang dingin, potong bentuk dadu. campur dgn daun bawang dan peterseli.
aduk rata seluruh bahan saus, aduk rata, tuang saus dan campur perlahan jadi satu dgn potongan kentang.
